El cuiner Albert Marimón, del restaurant La Cava de Tàrrega i Cuiner de l'Any al 2013 va elaborar, en exclusiva pel D'Vins, una tapa elaborada amb sardina marinada i una emulsió d'albergínia i xicoia, una elaboració que presentarà el proper 15 de juny a Barcelona durant la celebració del festival per entregar el premi Gourmet Català de l'Any: "És una de les tapes que fem a Barcelona, junt amb unes altres 10, quan farem un maridatge amb diferents elaboradors, productors i distribuïdors que formen un clúster, que és el Catalonia Gourmet, i es fa un festival el dia 15 de juny, al Born de Barcelona, per entregar el Premi del Gourmet Català de l'Any".
Aquesta tapa, doncs, va ser una de les protagonistes del maridatge que es va celebrar el passat dissabte a Mafet, i que dóna el tret de sortida a la tercera edició de la Mostra de Vins i Caves de Proximitat, que tindrà lloc aquest proper dissabte, 30 de maig. El va acompanyar l'enòleg Jordi Martínez, segon classificat al Nas D'Or 2013, que també dirigirà maridatges durant D'Vins: "Avui aquí a Mafet hem fet un maridatge de dos vins amb dos plats i ha sigut per donar el tret de sortida del D'Vins de la setmana següent. Hem portat producte d'aquí. Hem buscat dos dels productes que participaran a la Mostra i amb la col·laboració de l'Albert Marimón, hem buscat un plat pel vi blanc i un per l'escumós".
El certamen arrancarà al matí amb maridatges on vins, productes i cultura local es fusionaran. Ja de cara a la tarda, a partir de les 17.00 h, s'obrirà al públic la mostra i hi haurà el taller de maridatge amb el sommelier Xavier Ayala i el cuiner Jaume Mora, de la Fonda Farré amb vins de la DO Costers del Segre. A les 19.45 h, hi haurà un altre maridatge amb formatges d'Agramunt a càrrec de l'enòleg Ramon Cerdà. A més, s'ha creat l'Espai Entre Copes, pels que vulguin veure el partit de la final de la Copa.
